Die Plastik (v. griech. πλαστός „geformt“) ist eine Kunstformder Bildhauerei. Auch geformte Kunststoffe werden als Plastik, engl. plastics bezeichnet. Skulptur dagegen ist Lehnwort aus dem Lateinischen: sculptura von sculpere „schneiden, gravieren“.

Im Unterschied zur Skulptur, bei der das Kunstwerk etwa aus Stein herausgehauen wird, wird die Plastik aus bildsamen Massen modelliert, zum Beispiel aus Gips, Ton oder Plastillin, das nicht wie der Ton ständig feucht gehalten werden muss - oder auch gegossen (Gips, Beton, Bronze). Die Übertagung der weichen Modelle durch den dauerhaftenen Gipsabguss übernimmt der Former. Der Plastiker liefert also ein Modell, dessen Form dann der Steinbildhauer in dauerhaftes Material überträgt und wenn notwendig dabei auch vergrößert. Eine Alternative zu diesem Kopierprozess ist die Ausführung eines Modells durch den Abguss mit flüssigem Metall in der spezialisierten Bildgießerei.